terça-feira, dezembro 13, 2005

La Matanza en Fuentestrún (Soria) - Prólogo

O Cenário


O Programa


O Repórter Destemido

Os Preparativos


La Matanza en Fuentestrún (Soria) - Dia I

O Primeiro Fogo


Os Primeiros Pedaços no Lume


Os Primeiros Pedaços no Estômago


O Rioja - Sem Rótulo, Directamente do Produtor!


O Almoço - As Migas, com Chouriço, Entremeada e Uvas (para mim o primeiro prémio do fim de semana)



A Preparação das Morcelas - A Tripa, Cruas e Já Cozidas




O Jantar - A Canja da Matança das Galinhas


O Jantar - La Assadurilla (Os Miúdos Salteados)
O Jantar - Ovos Mexidos com Batatas

La Matanza en Fuentestrún (Soria) - Dia II

El Despiece (não se me ocorre a tradução...)


O Almoço - Caldereta (Guisado de Carne de Porco com Batatas)


Preparar o Picadillo para Fazer os Chouriços


O Jantar - Mãozinhas


A Noite

La Matanza en Fuentestrún (Soria) - Dia III

O Almoço - Caparrones con Oreja (Feijão Encarnado de Logroño com Orelha)


O Almoço - Morcillas Dulces (Morcela Doce para a Sobremesa)


O Almoço - Toca a Comer!




A Preparação dos Chouriços e das Salsichas


O Jantar - Lomo con Pimientos




A Cínica Lembrança...


A Noite

La Matanza en Fuentestrún (Soria) - Epílogo

Nós, domingo de manhã, despedimo-nos de Fuentestrún...


... e, olhando para o Moncayo coberto de neve, fizémo-nos à estrada!


Os que ficaram, ainda comeram a parte do Picadillo que não se usou para Chouriço.


Até para o ano!